Mediante el uso de tecnologías innovadoras y estrategias eficientes, Tetra Pak ofrece soluciones para reducir hasta un 95% el uso de agua en la producción de alimentos. Con esto, no solo es un promotor clave en el cuidado del ambiente sino también un aliado estratégico en la mejora de rentabilidad y la sostenibilidad de sus clientes.
Se estima que para el 2050 el agua necesaria para satisfacer la demanda alimentaria será tres veces mayor que la utilizada en la actualidad. Ante este escenario, las industrias de alimentos y bebidas enfrentan crecientes desafíos para gestionar de manera eficiente este recurso vital, fundamental para garantizar la calidad de sus productos y el funcionamiento adecuado de sus procesos.
En este contexto, las empresas necesitan adoptar enfoques más sostenibles y conscientes del uso del agua. Tetra Pak, como empresa global líder en soluciones para la industria alimentaria y de bebidas, se destaca por aportar soluciones para reducir al máximo el consumo de agua.
A través de tecnologías innovadoras y estrategias eficientes, ha logrado ayudar a sus clientes a reducir el uso de agua hasta en un 95%, permitiéndoles ahorrar miles de litros de agua anualmente, a la vez de mejorar su rentabilidad y la sostenibilidad de sus operaciones.
El agua es un recurso esencial en la industria de alimentos y bebidas, utilizada en procesos como cocción, limpieza, refrigeración y como ingrediente principal.
Por eso, Tetra Pak, en ocasión del Día Mundial del Agua, invita a la reflexión y comparte algunas de las estrategias más efectivas para reducir el consumo de agua en la industria alimentaria:
- Revisión de equipos y procesos de producción
El proceso de limpieza y desinfección en la industria alimentaria es una de las áreas donde más se utiliza agua. Estos procedimientos son fundamentales para asegurar la calidad e inocuidad de los productos, pero cuando no se gestionan correctamente, pueden derivar en altos costos operativos.
La actualización de equipos de procesamiento y envasado es una de las soluciones más efectivas. Tecnologías que optimizan el uso de agua en estas fases pueden reducir el consumo significativamente, minimizando la pérdida de este recurso durante el proceso de producción. Además, estas mejoras también pueden ayudar a reducir la huella de carbono de las fábricas, contribuyendo a un modelo de producción más sostenible y respetuoso con el medio ambiente.
- Tecnologías de recuperación de agua
La reutilización del agua es otra solución clave, especialmente en un país como Paraguay, donde las fuentes de agua pueden ser limitadas o difíciles de acceder durante épocas de calor. Con la implementación de sistemas avanzados de filtrado, las empresas pueden recuperar miles de litros de agua cada hora de operación.
Por ejemplo, las estaciones de filtrado permiten que el agua utilizada en diversas partes del proceso de producción sea tratada y reutilizada en el mismo ciclo. Esto no solo reduce el consumo de agua fresca, sino que también mejora la eficiencia operativa al reducir los costos de eliminación de agua residual. Con estos sistemas, se pueden recuperar hasta 5.500 litros de agua por hora, permitiendo que el recurso se utilice de manera mucho más eficiente.
- Análisis de datos para mejorar la eficiencia
El uso de datos en tiempo real es otra herramienta crucial para optimizar el consumo de agua en las plantas de producción. Gracias a tecnologías avanzadas de monitoreo y análisis, las empresas pueden identificar de manera precisa las áreas donde se está desperdiciando agua y tomar decisiones informadas para corregir esos puntos críticos.
Estos sistemas permiten que los productores de alimentos no solo reduzcan el desperdicio de agua, sino también que mejoren la eficiencia en otras áreas de la planta. Al obtener información detallada sobre el rendimiento de cada etapa del proceso, las empresas pueden tomar acciones correctivas sin necesidad de realizar inversiones costosas en nuevas infraestructuras.
ACERCA DEL CORRESPONSAL
CELIA MENDOZA ARRúA
Celia es una pujante corresponsal en Paraguay, su área es empresas y organos publicos.
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