Buñuelos de manzana. Receta fácil, rápida y deliciosa 

Los buñuelos de manzana son uno de esos dulces que cuando empiezas a comerlos, no paras. Un buñuelos suave y delicioso, parecidos a los buñuelos de calabaza, pero hechos con manzana. Hoy aprendemos a hacer buñuelos de manzana.

Estamos en plena temporada de buñuelos ya que son muy típicos de Semana Santa y es una época que ya tenemos a la vuelta de la esquina porque no paro de ver en los supermercados pan de para hacer torrijas, el postre más importante de la Semana Santa.

Para hacer la receta de buñuelos de manzana vamos a intentar usar manzana golden o reineta, pero si no la tienes a mano, puedes sustituirla por otra variedad. La reineta es la típica para hacer manzanas asadas y si usamos las verdes que son más ácidas, puedes también usarlas para hacer la clásica tarta tatin de manzana.

Ingredientes

• 120 gramos de harina
• 1 huevo
• 25 gramos de azúcar
• 1 yogur griego
• 1 cucharadita rasa de levadura química
• 1 manzana
• 1 pizca de sal
• 1 toque de canela

Cómo hacer buñuelos de manzana

1.- Comenzamos en un bol mezclando el azúcar y el huevo. Lo tenemos que batir mucho para que se emulsione y se blanquee el huevo, como unos 4 minutos.

2.- Agregamos el yogur natural y seguimos mezclando.

3.- Incorporamos la harina y la levadura tamizadas, seguimos formando la masa de buñuelos de manzana.

4.- Como último paso vamos a agregar la manzana rallada (previamente la hemos pelado y descorazonado) y un toque de canela. Mezclamos todo hasta obtener una masa homogénea.

5.- En un cazo con aceite, si es de girasol mucho mejor, agregamos con una cuchara porciones de masa. No os preocupéis que poco a poco se hincha y se forma el buñuelo.

6.- Freímos por ambos lados y sacamos a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

7.- Rebozamos en azúcar y a comer. Ya podemos disfrutar de unos fáciles y ricos buñuelos de manzana.