Crema de calabacín. Receta de cena sana perfecta

Si tu cena saludable comienza con una crema de calabacín, se convierte en una cena perfecta, ya que es una de las cremas más sanas y fáciles de verduras que podemos hacer para tener lista todas las semanas. Hoy aprendemos a hacer la receta de crema de calabacín.

La crema de calabacín es una receta tradicional de las cocinas españolas, para mi, mi receta preferida. Esta la puedes combinar con puerro, patata u otras verduras aunque a mi me gusta combinarla con un puerro y hacer una crema de calabacín sin patata ya que no me gusta la textura.

Además esta crema, que como cena sana y rápida va perfecta, puedes hacer otras como la rica crema de puerros o si no un delicioso puré de verduras. Este último suelo usar una mezcla de verduras que va variando, porque son las típicas que suelen quedarse en el cajón de la nevera.

Para añadir cremosidad siempre vamos a añadir quesitos y un poco de nata, esta última podemos sustituirla por leche evaporada para que sea una crema de calabacín ligera y sana

Ingredientes crema calabacín

• 3 calabacines
• 1 puerro
• 1 nuez de mantequilla
• Sal
• Caldo de verduras, pollo o agua
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra recién molida
• 2 quesitos
• 100 ml de nata o leche evaporada

Cómo hacer crema de calabacín

1.- Comenzamos limpiando y cortando el calabacín y el puerro. Puedes dejar la piel o quitarla, eso va por gustos. A mi me gusta dejarla aunque mi madre recuerdo que me hacía la crema de calabacín blanca y era porque pelaba los calabacines.

2.- Rehogamos los calabacines y puerros en un poco de mantequilla y aceite. Esto le aporta sabor y aroma al calabacín ya que a veces en las cremas de verduras viene bien ponerle mantequilla.

3.- A los 10 minutos, cubrimos con agua, caldo de pollo o de verduras de lo que dispongamos. Ahora es fácil conseguir caldos caseros de bote que son de muy buena calidad. Ponemos un poco de sal y cocemos 20 minutos.

4.- Pasamos a un robot de cocina para triturarlo. Primero escurre el calabacín y triturarlo con la nata y los quesitos y poco a poco vas añadiendo el agua de cocción hasta obtener la textura de crema deseada.

5.- Rectificamos de sal y servimos con unos picatostes. La puedes comer caliente o fría, está riquísima de cualquier manera.

Con que puedo complementar la cena saludable

La crema de calabacín es para la cena, creo que es el clásico plato para una cena saludables entre semana por ello que mejor que complementarlo con unas proteínas como puede ser un pollo en salsa que tiene una salsita de verduras riquísima o por ejemplo algo de pescado como esta dorada al horno. Con estas dos recetas tendrás una cena perfecta y sana.