20 recetas con coliflor fáciles y saludables

Cocer coliflor puede parecer una tarea sencilla, pero conseguir que quede perfecta, con su textura tierna pero sin pasarse, ¡tiene su truco! Esta técnica básica es ideal para disfrutar de una coliflor que puedes usar en mil recetas: desde ensaladas frescas hasta purés cremosos, o simplemente aliñada con un buen chorrito de aceite de oliva y especias.

Lo mejor de cocer coliflor es que es una forma rápida y saludable de preparar esta versátil verdura. Además, puedes darle un toque extra al agua de cocción con laurel, ajo o incluso una pizca de cúrcuma para realzar su sabor y color. ¿El secreto? No cocerla demasiado, para que conserve su textura y sus nutrientes al máximo.

¿Sabías que cocer coliflor en el microondas es una de las formas más rápidas y fáciles de prepararla? En pocos minutos puedes tener una coliflor tierna, sabrosa y lista para usar en cualquier receta, ¡sin necesidad de ensuciar cazuelas ni gastar tiempo de más! Es una técnica ideal para quienes buscan practicidad sin renunciar al sabor.

Te aviso que cuando pruebes este puré de coliflor ya dudarás entre el puré de patatas o este porque ambos están buenísimos. La ventaja de este es que resulta mucho más ligero, ya que la coliflor cocida sustituye a las patatas, perfecto si estás siguiendo alguna dieta keto o baja en hidratos de carbono.

¡La coliflor al horno es un plato sencillo, saludable y absolutamente delicioso! Si piensas que la coliflor es aburrida, prepárate para cambiar de idea, porque al asarla en el horno se transforma en una explosión de sabores. Esa textura tierna por dentro, con los bordes doraditos y un toque de especias, es simplemente irresistible. Además, es una receta súper versátil que puedes adaptar a tu gusto.

Con huevos, harina, leche, mantequilla, coliflor y condimentos, puedes preparar este acompañamiento sabroso y nutritivo en pocos minutos:

¿Te imaginas unas croquetas diferentes, con un toque más ligero pero igual de deliciosas? Las croquetas de coliflor son esa receta que no sabías que necesitabas. Con la textura cremosa de la coliflor en su interior y un rebozado dorado por fuera, estas croquetas son perfectas para disfrutar de un bocado lleno de sabor y originalidad.

Esta es una forma genial de aprovechar la coliflor y darle una vuelta creativa a tus recetas tradicionales. Además, puedes personalizarlas con ingredientes como queso, especias o hierbas frescas para hacerlas aún más especiales. Y lo mejor de todo es que son facilísimas de preparar, ya sea para una cena informal o para sorprender en un picoteo con amigos.

¿Buscas una forma diferente de disfrutar la coliflor? La tortilla de coliflor es la receta perfecta: sencilla, nutritiva y con un sabor espectacular. Se trata de otra de esas recetas donde la coliflor sustituye a las patatas con muy buenos resultados. Este plato es para aquellos que aman la tortilla de patatas pero quieren rebajar las calorías:

¿Quién puede resistirse a una coliflor empanada bien crujiente? Este plato es una auténtica delicia que convierte a esta humilde verdura en un bocado irresistible. Con su textura suave por dentro y ese rebozado dorado y crujiente por fuera, es una opción fantástica tanto como aperitivo, guarnición o incluso plato principal en una cena ligera.

Aunque te resulte difícil de creer, esta fantástica pizza casera no llevan harina sino ¡coliflor! Esta pizza con masa de coliflor es una forma estupenda de consumir más este vegetal casi sin darnos cuenta.

Además, puedes adaptarla a tus gustos: añadirle queso, hierbas aromáticas o incluso un toque de especias para darle un punto extra de sabor. El resultado es una pizza que, aunque diferente, ¡te hará repetir una y otra vez! Te explicamos cómo se hace paso a paso: