Mousse de turrón. Receta de aprovechamiento navideña

El mousse de turrón es una de esas recetas que me encanta hacer cuando pasan los días de navidad y tengo turrón que ha sobrado, hoy os voy a enseñar a hacer la receta de mousse de turrón. Es una receta que puedes hacer en fin de año porque seguro que te ha sobrado turrón de Nochebuena.

Con el turrón blando que sobre o lo puedes comprar directamente para la receta vamos a hacer este dulce navideño. También puedes hacer otras recetas el flan de turrón y si además te apetece hacer el turrón de Jijona casero te dejo la receta.

El mousse esponjoso que te va a quedar con esta receta no te lo vas ni a creer, además así aprender a montar claras y poder hacer otras recetas como la mousse de chocolate o mousse de limón.

Si quieres puedes presentar la mousse de turrón en vasitos individuales porque queda precioso para Fin de Año..

Ingredientes mousse de turrón

• 150 gramos de turrón de Jijona
• 50 gramos de leche entera
• 6 gramos de gelatina en polvo neutra
• 30 ml de agua
• 350 gramos de nata fría para montar del 35% de grasa

Cómo hacer mousse de turrón

1.- En una olla, calentamos la leche junto con el turrón a fuego medio, removiendo constantemente hasta que el turrón se disuelva por completo. Retiramos del fuego y reservamos.

2.- En un recipiente, diluimos la gelatina en 30 ml de agua fría. Mezclamos un poco y luego dejamos reposar durante 20 minutos para que se hidrate.

3.- Pasado este tiempo, llevamos al microondas durante 20 segundos para que la gelatina vuelva al estado líquido y dejamos enfriar.

4.- Añadimos la gelatina a la mezcla de turrón e integramos bien todos los ingredientes. Reservamos hasta que se enfríe.

5.- Batimos la nata fría hasta que alcance un punto de semi-montado, es decir, cuando comience a espesar y forme picos suaves, pero aún conservando una textura cremosa.

6.- Vertemos la mezcla de turrón sobre la nata semi-montada e integramos con movimientos envolventes. Cuando tenga un color homogéneo vertemos en vasitos la mousse de turrón.

Otras ideas de postres navideños

En plena Navidad nos encanta hacer dulces navideños, además de esta increíble receta de turrón en mousse puedes hacer otras usando la almendra que es el dulce de la Navidad. Por ejemplo como no hacer en Fin de año unas almendras garrapiñadas o por ejemplo unos mantecados caseros. Y aunque lleve algo de trabajo puedes hacer uno de los postres míos preferidos, el tiramisú italiano.