Volovanes rellenos. 7 ideas para tu mesa de Navidad

Pensar en ideas de aperitivos es un poco estresante pero hoy te traigo ideas de rellenos de volovanes para tu cena de Navidad, también llanado vol au vents, ya que son de origen francés. Los volovanes son pequeños recipientes de hojaldre que normalmente ya compramos hechos (aunque puedes hacer volovanes caseros) que se rellenan de diferentes cremas o elaboraciones para tener unos bocados deliciosos en nuestra mesa de Navidad.

El relleno de los volovanes recomiendo que sea frio, ya que montarlo es muy fácil y el día de Navidad lo que queremos es disfrutar con todos los amigos y no meternos en la cocina todo el día. Para ello te enseño también a hacer unos 20 aperitivos para dejar preparados el día de antes de Navidad.

Os voy a dar 4 ideas de volovanes pero tambien algunas variantes para que podáis decorar o incluso cambiar algún ingredientes porque a veces alguna cosillas no nos gusta y con un pequeño cambio lo adaptamos. Vayamos ya con las recetas de rellenos para volovanes.

Volován de guacamole con salmón ahumado

En el primer volován vamos a hacer uno que me encanta. Comenzamos haciendo un guacamole casero o como yo más recomiendo comprarlo hecho porque a veces es mejor la eficiencia y aprovechar el tiempo en otras recetas. Rellenamos de guacamole el voolovan y por encima vamos a colocar salmón ahumado.

Como variantes de este te podría indicar otra crema de untar que me encanta hacer y es rellenarlo de hummus de garbanzos y por encima podemos ponerle un poco de pimentón y unas almendras. Otra idea es picar muy fino pulo cocido y luego mezclarlo con un poco de purñe de patata y con esa mezcla rellenar el volován.

Volován de salmón ahumado con huevas

Este le pongo porque es el preferido de mi mujer. Ella ama las huevas de lumpo y si es acompañabas de queso crema, mucho más. Por ello puedes hacer una salmón ahumado muy picado y queso crema y rellenarlo. Luego ponemos huevas de lumpo por encima y listo. También puedes usar sucedáneo de caviar.

Volován de jamón york y cebolla crujiente

Este le suelo hacer cada año y la verdad que es el que siempre vuela. Mezclamos en un bol queso crema y jamón york bien picadito. Este queso crema le puedes poner de esos que venden de queso azul o de queso con trufa que le va genial la verdad. Rellenamos el volován de hojaldre de esta mezcla y por encima ponemos cebolla crujiente para darle ese toque Crunch.

Volován de mejillones en escabeche

Con una lata de mejillones vamos a hacer este volován fácil. Vamos a mezcla en un bol los mejillones de media lata con queso crema. De esta manera vamos a tener una especie de paté de mejillones riquísimo. Rellenamos el volován y por encima vamos a colocar un mejillón. En esta crema podemos poner un poco de picante que le va genial.

Otras ideas de rellenos volovanes

Además de esta ideas puedes ahcer otros rellenos como pudes ser la clásica ensaladilla rusa o una ensaladilla de gambas perfectas. Otra cosa que suelo hacer y queda genial es si te sobra pollo cocido o de algún pollo asado que hayas hecho últimamente puedes picarlo finamente y mezclarlo con mayonesa y curry y te da como resultado un paté de pollo y curry espectacular para poder rellenar nuestros volovanes de Navidad.