Pudin de pan. Receta de postre de aprovechamiento

El pudin de pan es un postre de aprovechamiento de pan duro que hacían nuestras abuelas para no tirar nada. Hoy toca hacer una receta de aprovechamiento dulce y delicada, hoy vamos a hacer pudin de pan.

Hay una diferencia entre el pudin y el budin que no conocía y es que al parecer el budin es cuando la preparación es dulce y el pudin cuando no lleva dulce. Siempre que he hecho el pudin de pan es dulce, así que la verdad que llamarlo como queráis pero este pudin es dulce.

La receta de pudín de pan es similar a un flan y la verdad que es realmente deliciosa, con un sabor a canela y vainilla te va a encantar y es una receta barata y casera.

Otras recetas de aprovechamiento que a lo mejor no conocías son las torrijas o el banana bread o pan de plátano, son recetas que se hacían siempre con pan duro o con los plátanos pasados.

El pudín de pan al horno se hace al baño maría, esto consiste en cocerlo a baja temperatura con agua caliente todo el recipiente, de esa manera se hace lentamente. Con toda esta información vayamos de una vez a hacer la receta de pudín casero.

Ingredientes pudin de pan 

• 500 ml de leche
• 180 gramos de azúcar
• 5 rebanadas de pan de molde
• 4 huevos
• 5 ml de esencia de vainilla
• 50 ml de caramelo líquido

Cómo hacer pudin de pan

1.- Calentamos la leche y el azúcar en una olla, removemos hasta que se disuelva el azúcar y retiramos del fuego para que no se quemen la leche.

2.- Troceamos el pan y lo ponemos en un bol profundo.

3.- Agregamos sobre el pan la mezcla de leche y la esencia de vainilla. Dejamos reposar 5 minutos para que el pan se empape muy bien de la leche. Es importante dejarlo mucho rato porque el pan está muy duro, en esta ocasión hemos usado pan de molde.

4.- En un molde rectangular cubrimos todo su interior con el caramelo líquido, te dejo la receta de caramelo líquido aunque si quieres puedes usar caramelo hecho. Luego, precalentamos el horno a 185°C con calor arriba y abajo.

5.- Batimos los huevos y los añadimos a la mezcla de leche, pan, azúcar, huevos y esencia de vainilla.

6.-Mezclamos todo con la batidora y luego vertemos la mezcla en el molde con caramelo líquido.

7.- Cubrimos el molde con papel aluminio y preparamos un baño maría en un recipiente más grande, llenándolo con agua hasta la mitad. Colocamos el molde con el pudín dentro del agua, asegurándonos de que quede estable.

8.- Horneamos durante una hora y veinte minutos.

9.- Pasado este tiempo, retiramos del horno y dejamos enfriar completamente antes de desmoldar.

Recetas para hacer con los más pequeños 

Otras recetas de postres que puedes hacer ahora que estamos en fechas de vacaciones con los más pequeños puede ser unos panqueques con dulce de leche o por ejemplo unas galletas de jengibre. Ahora es un buen momento de pasar rato con los más peques y animarles en la cocina.