Para un almuerzo o una cena diferente, estos muslos de pollo en salsa de mostaza y miel son perfectas para que agregues a tu menú semanal.
La combinación de la acidez de la mostaza, la dulzura de la miel y el toque salado crea una mezcla perfecta que resalta la jugosidad del pollo.
Este plato es muy popular en restaurantes y mercados, además de fácil de preparar, por eso con este paso a paso y pocos ingredientes tendrás una receta cargada de sabor. Sin más, ¡comencemos!
Receta de muslos de pollo en salsa de mostaza y miel
Ingredientes
- 8 muslos de pollo (sin piel para una opción más ligera)
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 3 cdas de mostaza Dijon
- 4 cdas de miel
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de crema para cocinar (opcional para una textura más cremosa)
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
- 1 cda de perejil picado
Elaboración paso a paso
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Limpia los muslos de pollo y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
-
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sella los muslos a fuego medio-alto hasta que estén dorados por ambos lados. Retíralos y resérvalos.
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En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo, cocinándolos hasta que estén suaves y translúcidos.
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Incorpora la mostaza y la miel, mezclando bien para combinar los sabores.
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Regresa los muslos de pollo a la sartén y añade el caldo de pollo.
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Tapa la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante 25-30 minutos, o hasta que los muslos estén bien cocidos y la salsa haya reducido ligeramente.
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Si deseas una textura más cremosa, agrega la crema para cocinar en los últimos 5 minutos de cocción.
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Mezcla suavemente para integrar la crema sin deshacer el pollo.
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Sirve los muslos bañados con la salsa y decora con perejil fresco.
Nutrition
Tips para hacer unos ricos muslos de pollo en salsa de mostaza y miel
- Agrega tomillo fresco o romero durante la cocción para un aroma más intenso.
- Unas gotas de jugo de limón o naranja pueden realzar el sabor de la salsa.
- Si quieres una versión “más ligera” de esta receta, usa miel de agave y sustituye la crema por yogur griego natural.
- Si la salsa está muy líquida al final de la cocción, puedes espesarla con una cucharadita de maicena diluida en agua. Añádela y cocina un par de minutos más.
- Si tienes tiempo, marina los muslos con mostaza, miel, sal y pimienta durante 1-2 horas antes de cocinarlos. Intensificará el sabor.
- Prepara el caldo de pollo en casa, para agregar más sabor.
Cristina Cedeño
Fuente de esta noticia: https://comedera.com/receta-de-muslos-de-pollo-en-salsa-de-mostaza-y-miel/
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