Cata de Manzanas Südtiroler Apfel IGP

Espectacular Cata de Manzanas Südtiroler Apfel IGP

Hola a tod@s, días atrás tuve la gran experiencia y gran placer de asistir al evento en Madrid, de una Cata de Manzanas Südtiroler Apfel IGP, dirigida por en sumiller de manzanas, Hannes Tauber y donde degustamos un maridaje y una comida donde la protagonista principal, era la manzana. Fue una mañana muy agradable donde aprendimos mucho más de esta fruta tan especial y tan deliciosa.

La manzana: mucho más que una fruta

Siendo un alimento básico en nuestra dieta, la manzana, esconde un mundo de sabores y propiedades beneficiosas para la salud. La manzana es mucho más que una simple fruta. Es una explosión de sabores y aromas que esperan ser descubiertos. La experiencia fue muy enriquecedora, ya que el sumiller nos fue guiando a través de una experiencia única donde fuimos explorando la textura, el sabor y el aroma de diferentes variedades de manzanas. Cada mordisco fue una aventura para los sentidos.

Un súper alimento

Es un auténtico superalimento que aporta numerosos beneficios a nuestra salud. Con un bajo contenido calórico y una alta concentración de agua y fibra, la manzana es ideal para mantenernos hidratados y saciados. Además, es una excelente fuente de vitamina C, esencial para fortalecer nuestro sistema inmunológico. Una sola manzana puede cubrir hasta el 15% de nuestras necesidades diarias de esta vitamina Te invito a que incorpores la manzana a tu dieta diaria y así poder disfrutar de todos sus beneficios

Sumilleres de manzana

Los sumilleres de manzana, pioneros en el Tirol del Sur, nos invitan a un viaje sensorial único. A través de catas guiadas, estos expertos nos revelan las características únicas de cada variedad, desde la textura crujiente hasta los aromas más sutiles. Descubre cómo la manzana, más allá de ser una fruta, es un mundo de sensaciones por descubrir. Hasta ahora hay 43 sumilleres en el mundo y sus funciones son muy variadas y van desde hacer catas guiadas como la asesoría gastronómica de ellas.

Te vas dando cuenta cómo a través de los sentidos, la vista, el olfato, el gusto y el tacto se combinan para crear una experiencia inolvidable. Y descubres olores, sabores, aromas que antes pasaban desapercibidos.

La manzana en la cocina

La manzana es un ingrediente muy versátil en la cocina. Además de ser una deliciosa fruta para consumir sola, la manzana puede añadir un toque especial a una gran variedad de platos. Desde ensaladas y postres hasta platos principales, las posibilidades son infinitas. Gracias a su sabor dulce y ligeramente ácido, la manzana combina a la perfección con otros ingredientes, aportando un toque fresco y saludable a tus recetas.

El menú que pudimos disfrutar fue un tartar coreano con la variedad de manzanas, Granny Smith, un solomillo a la parrilla con salsa de manzana Golden y un postre delicioso, que consistía en un pastel de manzana Gala. Y todo esto acompañado de un creativo cocktail de manzana elaborado con compota de manzana.

Proyecto europeo

Es un proyecto europeo de comunicación e información sobre la manzana, financiado por la Unión Europea y promovido por el «Consorzio Mela Alto Adige» y las organizaciones de productores VOG y VIP. La campaña se desarrolla en Italia y España, y pretende crear una nueva cultura de la manzana que valore su calidad, sabor y beneficios para la salud.

Muchísimas gracias a todas las personas y organismos involucrados en este proyecto, es muy interesante, enriquecedor, educativo y que atañe a tantas personas que están detrás de esta fruta tan cotidiana y a la vez, tan completa y deliciosa.