Prueba estos pimientos rellenos de verduras y querrás comértelos todos. Todos los detalles sobre su preparación los encuentras en Comedera.
Si me dicen que un platillo solo tendrá vegetales, lo aceptaría con la mayor felicidad. ¿Por qué? Porque disfrutar de comida nutritiva y balanceada siempre será un placer para nuestro organismo.
Hoy haremos unos pimientos rellenos de verduras para aprovechar al máximo estos ingredientes maravillosos. Necesitaremos ajo, cebolla, tomate, champiñones, sal, pimienta, orégano, aceite de oliva y queso para gratinar. Una alternativa deliciosa y jugosa por dentro.
Conviértela en una opción indispensable en tu menú. Sin más, ¡iniciamos!
Receta de pimientos rellenos de verduras
Ingredientes
- 4 pimientos rojos
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduro
- 120 gr de champiñones
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva al gusto
- 1 cda de hierbas provenzales
- 150 gr de queso mozzarella rallado
Elaboración paso a paso
-
Corta la parte superior de los pimientos y retira el tallo y las semillas. Lava muy bien y reserva.
-
Pela la cebolla y corta en tiras delgadas, haz la propio con el pimiento verde. Filetea los dientes de ajo y trocea los champiñones.
-
Corta en cubos los tomates.
-
Precalienta el horno a 180° C.
-
En una sartén, agrega un poco de aceite de oliva y calienta.
-
Cuando esté caliente, incorpora los dientes de ajo y la cebolla. Sofríe por un par de minutos.
-
Añade los champiñones y sazona con sal, pimienta y las hierbas provenzales. Mezcla y cocina por 4 minutos más.
-
Agrega los tomates, mezcla y cocina a fuego medio hasta que tengas un sofrito jugoso.
-
Rellena los pimientos y esparce el queso mozzarella rallado.
-
Hornea por unos 15 minutos o hasta que el pimiento esté suave y el queso haya gratinado.
-
Retira del horno y disfruta.
Nutrition
Receta de pimientos rellenos de verduras
Ingredientes
- 4 pimientos rojos
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduro
- 120 gr de champiñones
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva al gusto
- 1 cda de hierbas provenzales
- 150 gr de queso mozzarella rallado
Elaboración paso a paso
-
Corta la parte superior de los pimientos y retira el tallo y las semillas. Lava muy bien y reserva.
-
Pela la cebolla y corta en tiras delgadas, haz la propio con el pimiento verde. Filetea los dientes de ajo y trocea los champiñones.
-
Corta en cubos los tomates.
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Precalienta el horno a 180° C.
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En una sartén, agrega un poco de aceite de oliva y calienta.
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Cuando esté caliente, incorpora los dientes de ajo y la cebolla. Sofríe por un par de minutos.
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Añade los champiñones y sazona con sal, pimienta y las hierbas provenzales. Mezcla y cocina por 4 minutos más.
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Agrega los tomates, mezcla y cocina a fuego medio hasta que tengas un sofrito jugoso.
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Rellena los pimientos y esparce el queso mozzarella rallado.
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Hornea por unos 15 minutos o hasta que el pimiento esté suave y el queso haya gratinado.
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Retira del horno y disfruta.
Nutrition
Consejos útiles para los pimientos rellenos de verduras
- Lo mejor de esta receta es que puedes añadir las verduras que más te gusten. No te limites a combinar vegetales y sus texturas. Prueba con vainitas, puerro, espinacas, acelgas, brócoli, coliflor, maíz dulce, guisantes, zanahoria, repollo o lo que más desees.
- Me encanta añadir tomates maduros a esta receta, ya que al cocinarlos liberan sus jugos y aportan jugosidad a las verduras. También puedes usar salsa de tomate casera o salsa bechamel si prefieres un relleno cremoso.
- Recomiendo usar pimientos rojos porque su sabor es más suave y delicado. Otras buenas opciones son los pimientos amarillos o naranjas. Los verdes son más fuertes y funcionan mejor para el relleno.
- Si lo prefieres, puedes hornear esta receta en una freidora de aire u horno eléctrico. Otra opción es cocinarla en una sartén tapada a fuego medio.
- Puedes añadir arroz blanco como un plus a esta receta. También, la proteína de tu elección, como pollo, carne de res, cerdo o pavo, será un complemento perfecto.
Disfruta de las verduras con estas alternativas
Incluye verduras en tu menú con estas opciones gastronómicas que te dejo en esta lista de recomendaciones. Son fáciles de preparar y llenas de sabor. Para el desayuno, prueba este mousse de huevo, tortillas y verduras, suave y delicioso.
Para el almuerzo, no dudes en preparar esta lasaña de verduras, un clásico con un toque diferente. Y para la cena, sorprende a tus comensales con esta pizza de hummus y verduras asadas, una combinación espectacular con una textura increíble.
Emilys Velásquez
Fuente de esta noticia: https://comedera.com/pimientos-rellenos-de-verduras/
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