Corvina en salsa de crema de choclo

• Puedes reemplazar el arroz por papas o vegetales al vapor.

Paso 1

Cortamos en cubos de 1 cm los filetes de corvina, marinados en jugo de limón, sal y pimienta.

Paso 2

Colocamos los cubos de corvina en harina y huevos, freímos hasta que doren.

Aparte, calentar y salpimentar el caldo de pollo y colocar el choclo drenado.

Paso 4

Dejamos hervir y espesamos con maicena.

Cuando vuelva a hervir, poner en la salsa las dos claras de huevo hasta que cocinen.

Paso 6

Emplatar con unas hojas de lechuga crespa alrededor de una porción de arroz al vapor y colocar 3 cubos de corvina. Salsear con la crema de choclos, encima colocar el fideo de arroz frito y un toque de salsa de ostión.

Es un plato sabroso y nutritivo que combina los sabores delicados del pescado con la jugosa textura y dulzura de la crema de choclo, todos lo disfrutarán.

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