Budín de banana y arándanos

Una combinación perfecta entre una fruta muy popular y otra que no lo es tanto.

Ingredientes

• 1 taza de salvado de avena
• 1 banana grande bien madura
• 2 huevos
• 1/3 taza de leche veggie o descremada
• 1 chorrito de esencia de vainilla
• 1 cdita de polvo p/ hornear
• Arándanos a gusto
• Endulzante a gusto

Elaboración

Licuar o procesar bien los ingredientes, salvo los arándanos.

Verter en molde tipo budinera de silicona (también se pueden hacer con forma de muffins).

Colocar por encima los arándanos, se recomienda partirlos a la mitad para que liberen su jugo.

Llevar a horno moderado unos 30-35 minutos.

Fuente: Instagram Come Consciente

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