El pionono es un postre tradicional uruguayo que no puede faltar en las fiestas. Se trata de un bizcocho enrollado relleno de dulce de leche, crema pastelera o cualquier otro ingrediente que se desee.
El pionono es una receta sencilla de preparar, pero requiere un poco de práctica para enrollarlo sin que se rompa. Te enseñaremos a preparar un pionono perfecto para disfrutar en estas fiestas apto para celíacos.
Ingredientes
2 huevos
1 taza de azúcar
1 taza de almidón de maíz (Maizena)
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1/4 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
Relleno de su elección (ver sugerencias a continuación)
Preparación
Precalienta el horno a 200 grados centígrados.
Forra una bandeja para hornear con papel de horno.
En un bol, bate los huevos y el azúcar hasta que la mezcla se blanquee y esté esponjosa.
Incorpora el almidón de maíz, la esencia de vainilla, el polvo de hornear y la sal.
Vierte la mezcla en la bandeja preparada y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que el pionono esté dorado.
Deja enfriar el pionono completamente antes de rellenarlo.
Sugerencias de relleno
Jamón y queso
Pollo y vegetales
Espinaca y queso
Si quieres que sea ageidulce puede optar por un relleno de queso crema y frutos secos
Si quieres hacerlo dulce puede rellenarlo con dulce de leche y bañarlo en chocolate semiamargo de cobertura.
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