Panqueque de banana bajo en carbohidratos

¡Bienvenidos a esta receta deliciosa y saludable de panqueques de banana con harina de almendras y semillas de lino! Además de ser una opción deliciosa para el desayuno o la merienda, esta receta también es baja en carbohidratos y rica en fibra gracias a los ingredientes de harina de almendras y semillas de lino.

Ingredientes:

- 2 bananas maduras
- 3 huevos grandes
- 1/2 taza de harina de almendras
- 1/4 taza de avena
- 1/4 taza de semillas de lino molidas (harina de lino)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Una pizca de sal
- Aceite de coco para cocinar

Instrucciones:

En un tazón grande, aplasta las bananas maduras con un tenedor hasta que queden suaves.

Agrega los huevos y mezcla bien con un batidor manual.

Agrega la harina de almendras, las semillas de lino molidas, el polvo de hornear, la canela en polvo y la sal. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega un poco de aceite de coco.

Agrega 1/4 de taza de masa para panqueques en la sartén caliente. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.

Repite con el resto de la masa para panqueques.

Sirve los panqueques con tus ingredientes favoritos, como frutas frescas, miel o mantequilla de maní.

Esta receta no solo es fácil de hacer, sino que también es una opción de desayuno o merienda saludable y deliciosa. Aprende más hábitos saludables y recetas en nuestra sección de nutrición

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