Estas fechas de fin de año es común preparar gran cantidad de alimentos y en ese contexto la especialista en nutrición recomienda consumir comidas hechas al momento para evitar infecciones gastrointestinales; y ante el calor excesivo, nutrirse con alimentos frescos, frutas, verduras e hidratarse constantemente.
La Lic. Roció Argüello, nutricionista del Departamento de Endocrinología y Metabolismo de la Facultad de Ciencias Médicas UNA, mencionó que a pesar de la cantidad de comidas que se preparan, la idea es alimentarse de forma medida tratando de conservar el régimen alimenticio y seguir haciéndolo de forma sana, respetando el horario y la frecuencia de cada comida.
Resaltó que es fundamental no saltarse las comidas, sobre todo tener cuidado con los atracones. “No querer compensar, por ejemplo la idea que porque voy a cenar mucho, no voy a merendar o no voy a almorzar o voy a ayunar antes, eso es lo peor que una persona puede hacer, porque ahí es donde se da el atracón al llegar con demasiada hambre y se come de más”.
Otro punto muy importante mencionado por la profesional, es cuando la persona se da su permitido o piensa “es la última vez que como así, después me cuido” y consume el triple de lo que normalmente debe ingerir porque al siguiente se va a dieta, no es recomendable, es la peor decisión. Es fundamental mantener la frecuencia de las comidas como debe ser y con alimentos saludables, sobre todo no dejar de hacerlo, recalcó.
En cuanto a las bebidas alcohólicas, la idea es hacerlo de forma medida, moderada y tratar de intercalar con agua porque el alcohol no hidrata.
Diabetes
En relación a personas con diabetes, la Lic. Argüello, dijo que se debe cuidar el exceso de hidratos de carbono, entre ellos panificados, sopa paraguaya, chipa guazú, ensaladas de arroz, de papas. Asimismo, con los dulces, el pan dulce, turrones, entonces la idea es poder medir la cantidad. Es importante saber que siempre es mejor ingerir panificados salvados, integrales, con semillas que agregan le agregan fibras al alimento.
“Para el paciente diabético no hay alimentos prohibidos, es controlar la cantidad y ver cómo ingresan esos alimentos al cuerpo. Siempre deben ir acompañados de las proteínas, carne, pollo, pescado, huevo, queso y de las verduras, añadiendo grasas saludables como el aceite de oliva, entonces de esa manera se evita que se formen los picos de azúcar en sangre cuando uno consume alimentos con carbohidratos”, finalizó la profesional.
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