Comer algo sano, fresco, simple y saciador pueden parecer muchas condiciones al momento de ponerse a preparar la comida, pero aquí te traemos una receta que logrará salvarte más de una vez, al mismo tiempo que te aportará una gran cantidad de nutrientes y vitaminas.
Ingredientes para 3 porciones
500 g. de trigo en grano
5 tomates perita
1 manojo de perejil
1 cebolla
1 diente de ajo
Hojas de albahaca (cantidad al gusto)
chile jalapeño al gusto
jugo de limón
aceite de oliva extra virgen
Preparación
Lavar y enjuagar bien granos de trigo. Poner en remojo con abundante agua durante toda la noche. Colar el agua al día siguiente.
Cortar la cebolla y el ajo en cubitos pequeños y saltear en una cacerola. Una vez la cebolla este dorada, hechar el trigo en la cacerola a fuego bajo/medio y revolver durante 1 minuto hasta que haya impregnado bien el aceite. Verterle agua hasta que sobrepase el trigo por una taza aproximadamente. Al romper hervor, bajar el fuego y tapar durante 1 hora o hasta que el trigo haya absorbido toda el agua, o hasta que el trigo este suave. Hay que evitar que se pase de cocción y que quede deshecho.
Lavar y cortar los tomates en cubitos. Picar el perejil y la albahaca y colocar todo junto en un bowl. Agregar el jugo de limón exprimido.
Escurrir bien el trigo y agregar al bowl con los tomates. Condimentar con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Consumir tibio y o frío. Queda muy bien como acompañamiento o también como cena simple, liviana y saludable.
ACERCA DEL CORRESPONSAL
REDACCIóN CENTRAL
Prensa Mercosur es un diario online de iniciativa privada que fue fundado en 2001, donde nuestro principal objetivos es trabajar y apoyar a órganos públicos y privados.
- ★Vehículos eléctricos chinos en Brasil: conectividad, datos y riesgos estratégicos
- ★Estreia do Balé Teatro Guaíra: “GiselleS” transforma clássico em uma história sobre identidade, amor e aparência
- ★Exportaciones de Paraguay crecen 16,4% a mayo de 2026 y generan superávit comercial de USD 191,7 millones
- ★Se espera en Argentina una “bomba antártica” para el 19 de junio: cuáles serán las 8 provincias afectadas
- ★¿Cuántos libros leen los estudiantes paraguayos al año? La preocupante cifra que revela el MEC
