Esta receta de calamares sirve como entrada.
Ingredientes
300 g de aros de calamar
1 taza de harina de trigo
3 cucharadas de fécula de maíz
2 huevos
1/4 de cebolla finamente picada
1 diente de ajo picado
1 chile jalapeño sin semillas y picado
1 cucharadita de vinagre blanco
1 taza de mayonesa
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal, de preferencia de oliva
Preparación
1. En un recipiente y con un batidor globo, mezcla la harina, la fécula y los huevos; cuando estén integrados, agrega la cebolla, el ajo, el chile y el vinagre; revuelve bien y reserva.
2. Sazona los aros de calamar con sal y pimienta y pásalos por la masa anterior.
3. Calienta aceite suficiente y fríe los aros hasta que estén dorados; retíralos, escúrreles la grasa y sirve con la mayonesa.
cocinafacil.com.mx
Crédito de foto: Archivo Televisa
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