La tradición de la Fanesca Identidad Gastronómica del Ecuador

La Tradición de la Fanesca se intensifican en la Semana Santa, se la celebra de diferentes maneras, ya que es una semana llena de Tradiciones Religiosa, Culturales y Gastronómica  en Todas partes del Ecuador, siendo así un interesante atractivo para nativos y extraños que son atraídos en estas fechas, a vivir experiencias familiares ejemplo existen largas filas de feligreses caminando por las calles, recordando que en estas semanas Jesucristo habito con nosotros; otros se inclinan por la tradicional Fanesca Ecuatoriana   que se representa con una sopa espesa, con granos de diferentes partes del País y diferentes ingredientes, así como la preparación de las mismas,  de acuerdo a cada  Provincia, por ello se está estudiando algunas  formas para resaltar no solo en la semana santa este plato 100% Ecuatoriano, fortaleciendo la Identidad Gastronómica de Ecuador.

 

 

Expertos en Materia del Turismo Sostenible y Sustentable explican la importancia de la Gastronomía que debe estar actualizada y con estándares de calidad para así potencializarse a nivel Internacional, siendo este un respaldo para seguir siendo una Potencia Turística y se refleje en todas sus áreas al momento de recibir a los Extranjeros que visitan año tras año este Pequeño País con Grandes Experiencias.    

 

En Salinas en el mejor balneario del Ecuador se realizara la primera Exposición de Gastronomía en colaboración del alcalde Daniel Cisneros y el Chef Roberto Rabotti llamada La Tradición de la Fanesca 2015 se llevara a cabo los días sábado 4 y domingo 5 de abril de contara con la presencia de varios chef reconocidos del Ecuador como:  Santiago Cruz, Santiago Granda, Gabriel Chávez,  Freddy Chachapoyas, Luis Santana, Oscar Alberto López, Fabián Loaiza, Ignacio Cárdenas   entre Otros, que darán a conocer las varias formas de preparar la fanesca de distintas provincias del país, explicando también las distintas culturas, tradiciones, que se viven en estas fechas.

 

Además se presentara el Campeón Continental en tallado y Garnish como es  Fidel Sanchez.

 

En este Festival también se encontraran cursos interactivos de técnicas básicas de cocina, dictados por chef invitados así como talleres prácticos de Pastelería para niños, Juegos Gastronómicos Familiares para animar el Festival, la competencia de Bartenders Clásico y Fleir.

 

Se Contara con la presencia de Alfredo Jaramillo quien tiene alta trayectoria Internacional como Maitre   y Director de prestigiosos Hoteles y Restaurantes quien dictara para  charlas de atención y servicio al cliente.

 

Estos Expertos explican:

 

“Estamos trabajando arduamente por el Turismo en conjunto con la Gastronomía aportando  experiencias de diferentes partes que conforman Ecuador como Guayaquil, Quito, Riobamba, Ibarra, Esmeralda,entre otras Provincias  para que en un futuro, sea el primer ingreso de Flujo de dinero del país para que nuestros descendientes tengan un lugar y que siempre estén orgullosos de estas tierras que se les heredará”. 

 

Salinas – Ecuador