Club Steak Sándwich con aros de cebolla y papas fritas
INGREDIENTES:
1 Club Steak
1 Rodaja de pan
1 Hoja de lechuga crespa
1 Rábano
1 Cebollín
1 Papa grande
1 Cebolla perla
500 ml de aceite
1 tz de harina
2 tz de agua mineral
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Cocina el steak en grilla o parrilla aproximadamente 20 minutos de acuerdo a la cocción de tu preferencia, con un poco de sal, pimienta y aceite.
Guanición:
Picar el rábano y el cebollín, sazonarlos al gusto.
Picar las papas y freírlas en aceite caliente.
Cortar la cebolla en rodajas, cubrirlas con harina, sumergirlas en el rebozado y freírlas en aceite caliente. (El rebozado es una mezcla semilíquida, este caso de harina y agua mineral).
Presentación:
Colocar en un plato la rodaja de pan, luego la lechuga, el Steak cortado en rodajas y los aros de cebolla. Adornar con el rábano y el cebollín. En un plato adicional servir las papas fritas.
Chef RALPH JONES
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