El próximo mes de noviembre, Belén será sede de la segunda edición del «Concurso de Carcasas Angus 2025», un evento que promete reunir a los mejores ejemplares de vaquillas, novillos y machos enteros. Organizado por Minerva Foods y la Asociación Angus Paraguay, este concurso busca no solo premiar la calidad genética y productiva de los animales, sino también fomentar el intercambio de conocimientos entre productores y expertos del sector.
Un evento de tres días con actividades imperdibles
El concurso se llevará a cabo los días miércoles 26, jueves 27 y viernes 28 de noviembre en las instalaciones del frigorífico Belén. Durante estas jornadas, se espera la participación de aproximadamente 2.500 animales, que competirán en tres categorías principales: vaquillas, novillos y machos enteros.
El cronograma inicia el miércoles 26 con el juzgamiento en corrales, donde los animales serán evaluados según características físicas y productivas. El jueves 27 será el turno de la evaluación de carcasas, un proceso que permitirá analizar detalladamente la calidad de la carne. Finalmente, el viernes 28 se realizará la medición de atributos, enfocándose en tres aspectos clave: mármoreo, área de ojo de bife y color de la carne y la grasa.
Expertos internacionales como jurado
La calidad del concurso estará garantizada por un jurado compuesto por tres expertos internacionales en producción ganadera y genética Angus. Entre ellos se encuentran Mateus Pivato, director ejecutivo de la Asociación Brasilera de Angus y Ultrablack; Maychel Borges, gerente nacional del Programa de Carne Angus de la misma asociación; y la Dra. Gessy Druillet, fundadora y CEO de Technobeef. Su experiencia será fundamental para garantizar un análisis riguroso y profesional de los ejemplares en competencia.
Premios que impulsan la innovación ganadera
Los campeones de las tres categorías recibirán premios que buscan incentivar el mejoramiento genético y la tecnificación de la producción. Entre los galardones destacan 100 dosis de semen de Angus, una herramienta valiosa para optimizar las futuras generaciones de animales. Además, los ganadores tendrán la oportunidad de asistir a la prestigiosa Expo Prado 2026 en Uruguay, uno de los eventos más importantes en el ámbito ganadero sudamericano.
La Ruta Angus: un ejemplo de excelencia productiva
El concurso forma parte del trabajo continuo realizado durante la Ruta Angus, donde se ha destacado el esfuerzo de los productores en áreas como mejoramiento genético, nutrición y manejo. Estos aspectos son fundamentales para lograr animales precoces con excelente cobertura de grasa y carne de alta calidad, características que posicionan a la raza Angus como una referencia en el mercado cárnico.
Fabricio Ferrarezi, Director de Compra de Hacienda de Minerva Foods, subrayó la importancia del concurso como una plataforma para valorar el trabajo integral detrás de cada ejemplar. «Este concurso no solo evalúa los atributos de la carcasa, sino que también permite a los productores ver ‘in situ’ su producción y compartir conocimientos con otros colegas. Aquí se refleja la calidad de los animales entregados al frigorífico, que se traduce directamente en carne premium», afirmó.
Minerva Foods: líder en exportación cárnica
Minerva Foods, una de las organizadoras del evento, es reconocida como líder en exportación de carne vacuna en Sudamérica. Con presencia en países como Brasil, Paraguay, Argentina, Uruguay y Colombia, además de plantas especializadas en ovinos en Chile y Australia, la empresa opera actualmente 46 unidades industriales y atiende a más de 100 países. Su compromiso con la calidad y sostenibilidad es un pilar fundamental para el desarrollo del sector ganadero en la región.
Un evento que celebra el esfuerzo y dedicación
El «Concurso de Carcasas Angus 2025» no solo será un espacio para premiar a los mejores ejemplares, sino también una oportunidad para reconocer el esfuerzo y dedicación de los productores ganaderos. Cada detalle del proceso —desde el manejo hasta el bienestar animal— refleja años de trabajo enfocado en ofrecer carne de alta calidad al mercado global.
Este noviembre, Belén se convertirá en el epicentro del mejoramiento genético y la excelencia ganadera. Sin duda, este evento marcará un hito en la producción cárnica paraguaya y sudamericana. ¡No te lo pierdas!
Con información Jazmín Gómez / Asunción
