Imagen Portafolio
En un avance histórico para la agroindustria nacional y el comercio exterior, Colombia celebró la apertura de la primera planta exportadora sostenible de aguacate Hass, un proyecto fruto de la alianza estratégica entre GreenYellow y Coltrópicos. Esta infraestructura no solo amplía la capacidad del país para atender la creciente demanda internacional, sino que también se convierte en un referente de innovación tecnológica y sostenibilidad en el sector agrícola.
La nueva planta ha sido concebida bajo un esquema de doble propósito: asegurar la conservación de la fruta fresca en condiciones óptimas y, al mismo tiempo, ampliar la oferta exportadora con productos de valor agregado. Para ello, se implementó un sistema centralizado de refrigeración que emplea amoníaco como refrigerante, una alternativa de bajo impacto ambiental que garantiza eficiencia energética, control preciso de temperatura y humedad, y una reducción significativa en la huella de carbono. Este diseño permitirá manejar hasta 217 toneladas de refrigeración, un paso decisivo hacia una cadena de frío moderna y alineada con los compromisos globales frente al cambio climático.
De manera complementaria, la planta cuenta con una línea integrada para el procesamiento industrial, con procesos de maduración, despulpado y ultracongelación que permitirán producir pulpa y guacamole destinados al mercado internacional. Con ello, la empresa no solo se posiciona como exportadora de fruta fresca, sino también como proveedora de productos transformados con mayor valor agregado, una estrategia que fortalece su competitividad en más de 32 países a los que ya llega el aguacate Hass colombiano.
El impacto económico y social de este proyecto es igualmente relevante. La planta tendrá la capacidad de adquirir hasta 20 millones de kilos de aguacate al año, generará más de un centenar de empleos directos y cerca del 70 % de estas oportunidades laborales serán ocupadas por mujeres, lo que la convierte en un motor de desarrollo para la región y en un modelo de inclusión dentro de la agroindustria.
Las cifras respaldan la trascendencia de esta inversión. Entre 2020 y 2024, las exportaciones de aguacate Hass desde Colombia alcanzaron un valor acumulado de 956,8 millones de dólares, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 47,8 %. Solo en 2024, el país exportó 309,4 millones de dólares, consolidándose como uno de los protagonistas globales en este mercado. Con la nueva planta, se busca sostener este ritmo y diversificar aún más la canasta exportadora.
Para María Mónica Quijano, líder comercial de GreenYellow, el modelo adoptado representa un avance notable en eficiencia energética y sostenibilidad, al tiempo que reduce costos y emisiones. Por su parte, Juan Carlos Naranjo, director de Proyectos y Desarrollo de Negocios de Coltrópicos, destacó que esta infraestructura constituye un verdadero hito: la oportunidad de convertir a la empresa en la primera exportadora del país en combinar fruta fresca con productos procesados bajo estándares de “agroindustria 4.0”.
El camino, sin embargo, no está exento de desafíos. Garantizar un suministro constante de aguacate Hass con estándares de calidad adecuados, responder a las exigencias fitosanitarias de los mercados internacionales, optimizar los costos logísticos y energéticos, y escalar este modelo hacia otras regiones productoras serán retos claves para consolidar la operación en el mediano y largo plazo.
Lo cierto es que la inauguración de esta planta representa mucho más que un logro empresarial: es un símbolo del potencial que tiene Colombia para transformar su vocación agrícola en una fuerza global, apostando por la innovación, la sostenibilidad y la diversificación productiva en un mercado que no deja de crecer.
carloscastaneda@prensamercosur.org
