Teriyaki de Salmón: una receta tradicional

Contiene de forma natural ácidos grasos Omega-3, beneficiosos para la salud, que ayudan a combatir los procesos inflamatorios, las erupciones cutáneas y la fatiga.

En esta receta, la cocinera Mika Nihijima nos invita a prepararlo con una técnica de cocción al estilo japonés (teriyaki), pero con el toque especial de algunos ingredientes nacionales. “Generalmente, el teriyaki se prepara con la mezcla de sake, mirin, azúcar y salsa de soja. Pero esta variante que les traigo incluye productos locales que dejan un aroma increíble”, adelanta Mika.

1 filete de salmón

Sal y pimienta

30 gr de brotes de soja Moyashi

1 cucharada de aceite

1/2 cucharada de mostaza de Dijon

1 cucharada de salsa de soja Sanken

1 cucharada de miel de abeja

1 cucharada de caña o vino blanco