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- De acuerdo con el Perfil del Turista Extranjero 2025 de PROMPERÚ, uno de cada cinco vacacionistas internacionales considera la gastronomía entre sus principales motivaciones para elegir el Perú como destino. Estos viajeros permanecen alrededor de 12 noches en el país y registran un gasto promedio de USD 1647 durante su estadía.
- El turismo culinario es uno de los segmentos con mayor proyección mundial, con un crecimiento estimado de 9,5 % anual hacia el 2030. Esta tendencia responde al interés de los viajeros por conocer la identidad de los destinos mediante sus productos, mercados, técnicas, cocinas tradicionales y propuestas contemporáneas.
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