Con 280 socios en Canelones y Montevideo rural, el EOG fortalece la cría ovina mediante un fondo rotatorio de razas carniceras y leche, promoviendo innovación, acceso a genética y más dinamismo en los sistemas familiares.
El Encuentro del Ovino en la Granja (EOG) es una asociación civil gestada en 2017, al año siguiente se realizó el primer evento abierto y público –también denominado Encuentro del Ovino y la Granja–, iniciando una trayectoria de trabajo que hoy la ubica con 280 socios de Canelones y Montevideo rural, y que es reconocida como una institución de promoción y fortalecimiento de la producción ovina en sistemas familiares.
Jacqueline Cachi, presidenta del EOG, dijo a La Mañana que una de las instancias fundamentales de la asociación es el denominado “fondo rotatorio que en este momento consta de tres razas: Texel, Hampshire y Frisona Milchschaf.
En esencia, el fondo rotatorio consiste en un llamado que hace EOG a los productores interesados en participar. El llamado se hace en setiembre con la única condición de que deben ser socios de la institución. Seguidamente se visita a los productores inscriptos y se evalúan las condiciones que poseen en sus establecimientos, haciéndose una selección final según el total de ovejas que haya para entregar.
“Se le entregan unas 10 corderas o borregas y un carneo, según la raza que pidan y la disponibilidad, para que puedan comenzar con su producción y en el correr de 5 años el beneficiario tiene que devolver 14 hembras y 2 machos”.
La última entrega se realizó en febrero de este año con un total de 56 hembras corderas o borregas y 4 carneros; también se donaron 3 hembras a la escuela Agustín Ferreiro para la Tecnicatura en Producción Agropecuaria Familiar, con el objetivo de seguir fortaleciendo la formación de técnicos y estudiantes.
Razas de carne
Consultada Cachi sobre por qué trabajan con las razas Texel, Hampshire y Frisona Milchschaf, dijo que “se dio de esa forma por el apoyo que dieron” en su momento, pero no significa que no se pueda incorporar nuevas razas, por el contrario, hay interés de ampliar la variedad. “En la Expo Melilla estuve conversando con representantes de la raza Suffolk porque estaban interesados”, adelantó, aunque hay que ver cómo siguen las conversaciones para poder trabajar en conjunto.
Ninguna de las razas mencionadas se caracteriza por su lana, sino por la carne, y la Frisona Milchschaf por la producción de leche: esta última es una raza que “tiene una historia de más de 600 años de selección para producir leche. Es productora de leche por excelencia a nivel mundial, pero tiene tantas cualidades que además de esa producción de leche produce su propio peso en carne de cordero pura o en cruza que se potencia mucho más.
El EOG trabaja en una zona que “no es lanera, habiendo preferencia mayor por la carne”, sintetizó.
Aprovechar la tecnología.
En otro orden Cachi dijo a La Mañana que sería buena cosa aplicar la tecnología en todo lo que signifique facilitar trámites y ahorrar tiempo que puede utilizarse en trabajar el campo. “Es preferible que nos cobren y que debamos pagar algo si a cambio ganamos en sencillez”, sostuvo y ejemplificó: “Actualmente hay que ir al Municipio a comprar la guía, llevarla a tu casa para llenarla, sellarla en la comisaría de la zona, quedarte con la copia y después liquidarla al Municipio. Esas ideas y vueltas tienen un plazo que vencido genera multas”.
“Son cosas que se podrían mejorar si se hacen de manera digital. No podemos seguir con un mecanismo que solo se hace en Uruguay. En el mundo no se fabrica el papel carbónico con las guías de Uruguay, nadie más usa ese papel carbónico”, cuestionó. “Los ovejeros también queremos la agilidad y facilidad que da la tecnología”.
Razas de carne
Consultada por las dificultades que tiene el ovino en Uruguay, Cachi dijo que hace unos años éramos un país lanero sin tanta preocupación por la carne y que hay aspectos de comercio global que han incidido en el cambio que sufrió nuestro país.
De todos modos, hay señales de cambio que se deben profundizar y seguir trabajando, por ejemplo “se han retenido vientres, el productor ha preferido no enviarlos a frigorífico”, y en el caso concreto de Canelones precisó que “es un departamento que apostó a que la gente se quedara en campo con ovejas”.
No obstante, “a nivel país quizá faltó y falta más mercado para la carne ovina, porque si nos dicen que van a abrirse mercados nuevos, la gente va a querer volver a tener la cantidad de ovejas que tenía, porque a pesar de las dificultades el ovejero de verdad no se quedó sin oveja, la sigue teniendo en menor cantidad”.
“Si abrimos mercados, si las políticas apuestan a la oveja, la dinámica productiva cambia, y cambia para bien”, subrayó.
Facilitar la importación de genética
El EOG tiene “una llegada bastante amplia a todas las autoridades” del gobierno, incluyendo al subsecretario del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Matías Carámbula, quien “es parte del EOG”, dijo Cachi, aun así, “si yo pudiera hacerle un pedido directo al ministro Alfredo Fratti le solicitaría mayor facilidad para poder traer sangre del exterior. Hay muchas razas comprometidas genéticamente porque no tenemos la posibilidad de traer semen y eso nos complica bastante”.
Esas dificultades requieren dos pasos: el primero, “necesitamos destrabar cuestiones sanitarias”, y en el segundo lugar, “corregir la burocracia”.
“No puede ser que sea más caro el trámite de importación de un animal que el animal mismo; tampoco puede salir más caro el trámite de traer semen que el semen. Hay que pensar en esas cosas en función de la producción familiar, porque a los pequeños productores como los que agrupa el EOG se nos hace imposible manejar esos costos. Cincuenta pajuelas se semen para inseminación artificial en ovinos, de las que con suerte resultarían 25 ovejas, tienen un costo de 7500 dólares. Es inviable”, enfatizó.
Otro costo importante es el de la importación y exportación de animales. “Tenemos que poder hacer las cosas con más facilidad y menos costos, que acaban siendo muy superior al precio del animal”.
Ampliar la faena predial
Otro tema de preocupación es la faena predial. La entrevistada dijo que el EOG está conformado por pequeños productores familiares y como tales cuentan con la posibilidad de la faena predial.
“Es una solución, pero capaz que nos quedamos cortos con las habilitaciones. Tenemos productores chicos, con todas sus obligaciones al día, pero por distintos motivos no cuadran como productores familiares. ¿Qué se hace frente a eso?”, concluyó.
Fuente de esta noticia: https://www.xn--lamaana-7za.uy/agro/produccion-ovina-sin-burocracia-y-con-menores-costos-el-reclamo-de-los-productores-familiares/
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