Paraguay presentó oficialmente el dossier para la inscripción de la chipa en la lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO.
La Directora General de Patrimonio Cultural, Natalia Ántola Guggiari, informó que finalmente nuestro país presentó la candidatura ante la Unesco para que la chipa sea incorporada en la lista representativa.
Según mencionó, con esta inclusión se busca posicionar a la tradición de la chipa en el escenario internacional y dar a conocer al mundo una de las expresiones más representativas del Paraguay a nivel identitario y en particular por su valor en la vida familiar y comunitaria, su rol en la religiosidad popular y su importancia gastronómica indiscutible.
La chipa destaca no solo sus técnicas tradicionales de preparación y su diversidad, sino también el significado simbólico y espiritual que posee en la cultura paraguaya.
Asociada a calendarios festivos, encuentros comunitarios y prácticas de hospitalidad, la chipa representa un alimento identitario que articula memoria, territorio y sentido de pertenencia, además de conocimientos culinarios transmitidos de generación en generación.
Esta inscripción es un paso importante para compartir nuestra cultura más allá de nuestras fronteras.
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