Colombia | Bajo el impulso del Ministerio de Agricultura, el pescado se dispara en Colombia y duplica su consumo en diez años
Imagen Minagricultura
El pescado dejó de ser un alimento ocasional para convertirse en un protagonista creciente de la dieta en Colombia. En los últimos diez años, su consumo prácticamente se duplicó, al pasar de 5,3 kilogramos por persona al año a 11,4 kilogramos en 2025, una transformación que refleja cambios profundos en los hábitos alimentarios y en la oferta disponible en el país.
El aumento responde a una combinación de factores que han reconfigurado el mercado: la expansión de la acuicultura nacional, que hoy aporta más de la mitad de la producción, campañas sostenidas para promover su consumo y una mayor conciencia de los beneficios de las proteínas más saludables. El resultado es un producto que gana terreno en los hogares y se consolida como pieza clave de la seguridad alimentaria.
De cara a la Semana Santa, uno de los periodos de mayor demanda, las proyecciones apuntan a un consumo cercano a las 50.000 toneladas, en línea con el comportamiento estacional. A diferencia de otros años marcados por la volatilidad, las autoridades prevén estabilidad en los precios en las principales centrales mayoristas, con variaciones moderadas que no superarían el 10 por ciento anual.
El Gobierno ha activado un operativo nacional para garantizar el abastecimiento y la calidad del producto. El Ministerio de Agricultura, en coordinación con la Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca, el Invima y las secretarías de Salud, reforzó los controles en plazas de mercado y puntos de distribución, con el objetivo de asegurar que el pescado que llega a los consumidores cumpla con los estándares sanitarios.
Detrás del crecimiento del sector hay una red de más de 200.000 familias dedicadas a la pesca y cerca de 36.000 vinculadas a la acuicultura, cuya actividad no solo sostiene economías rurales sino que también impulsa el desarrollo productivo en regiones históricamente rezagadas. El sector aporta además el 3,3 por ciento del PIB agropecuario, consolidándose como un componente estratégico en la economía nacional.
Los datos recientes de abastecimiento refuerzan esta tendencia. En febrero de 2026, el suministro de pescado creció 24,9 por ciento frente al mismo mes del año anterior, liderando el aumento entre los principales grupos de alimentos. Este dinamismo se suma a incrementos en lácteos, carnes y otros productos básicos, en un contexto de mayor disponibilidad generalizada.
La oferta actual proviene en un 57 por ciento de la acuicultura, seguida por la pesca de captura con un 15 por ciento y las importaciones, que completan el 28 por ciento restante. Este equilibrio ha permitido sostener el crecimiento del consumo sin presionar de forma significativa los precios.
En Bogotá, el principal centro de abastecimiento del país, Corabastos activó un plan especial para esta temporada, con el refuerzo de protocolos logísticos y de trazabilidad. Paralelamente, las autoridades sanitarias intensificaron los operativos de inspección en toda la ciudad, con controles más estrictos en puntos críticos de comercialización.
Las recomendaciones para los consumidores se mantienen claras: comprar en establecimientos confiables, verificar las condiciones del producto y evitar alimentos que no cumplan con los estándares de conservación. En una temporada marcada por el aumento del consumo, la prevención sigue siendo la primera línea de defensa.
El auge del pescado no solo evidencia un cambio en la forma en que comen los colombianos. También confirma el potencial de un sector que, más allá de las cifras, se consolida como motor de desarrollo rural, fuente de ingresos y pieza fundamental en el camino hacia una mayor autosuficiencia alimentaria.
ACERCA DEL CORRESPONSAL
REDACCIóN COLOMBIA
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