La faena del décimo mes del año 2025 se ubicó en aproximadamente 1,201 millones de cabezas de ganado bovino procesadas. Esto implica una suba leve a moderada, con respecto a septiembre, del (+2,3%), que equivale a unos 27,2 mil animales; y una significativa baja, de un (-6,4%) con respecto al mes de octubre de 2024, que equivale a cerca de 81,6 mil cabezas, según el último informe de Consorcio de Carnes ABC.
Ajustado por la cantidad de días hábiles del mes, que fueron 23, se produjo una caída moderada con respecto a los 22 días hábiles de septiembre, que resultó del (-2,1%), y la faena diaria alcanzó en octubre las 52,2 mil cabezas, quedando por debajo de las 53,4 mil diarias, promedio, del mes de septiembre.
En los primeros diez meses del año 2025, se faenaron 11,40 millones de bovinos; un (-1,2%) menos que los 11,53 millones que se habían faenado entre enero y octubre de 2024. Las mayores diferencias interanuales en la faena provienen de las hembras de ocho y más dientes, que recortaron en 79,4 mil cabezas la faena acumulada en los primeros diez meses del año pasado, las hembras de seis dientes, que mostraron una caída interanual de la faena cercana a las 132,0 mil cabezas, y, por los machos de cuatro dientes, cuya faena disminuyó en cerca de 34,7 mil cabezas a la registrada entre enero y octubre del año 2024; en sentido contrario, se incrementó la faena de hembras de dos dientes en aproximadamente 124,7 mil cabezas, y la de novillos de seis dientes en 46,5 mil cabezas.
En el mes de octubre de 2025, la faena de hembras se situó en un 47,7% de la faena total, levemente superior al 47,4% de participación que se había registrado en el mismo mes del año anterior. En los primeros diez meses del corriente año, la faena de hembras alcanza una participación del 47,3% de la faena total, ubicándose moderadamente por debajo del registro del 47,7% correspondiente al período enero a octubre de 2024. Además, en los primeros diez meses del año 2025, se remitieron a faena cerca de 116,4 mil hembras menos que en el mismo periodo del año anterior.
“La producción de carne bovina obtenida en octubre de 2025 resultó cercana a las 278,6 mil toneladas equivalente res con hueso, que implica una suba moderada, de un (+2,3%) con respecto al mes de septiembre; y una baja moderada, de un (-4,9%), con respecto al mes de octubre del año 2024. En los primeros diez meses del año 2025, se produjeron cerca de 2,636 millones de toneladas equivalente carcasa; un volumen similar a los 2,634 millones de toneladas obtenidas entre enero y octubre de 2024”, sostuvo Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC.
El peso promedio de las carcasas bovinas correspondiente al décimo mes del corriente año alcanzó los 231,9 kilogramos, siendo similar a los 231,9 kilogramos del último mes de septiembre; y resultando leve a moderadamente superior, (+1,6%), a los 228,3 kilos de octubre de 2024. El peso medio de las carcasas durante los diez meses que han transcurrido del corriente año se ubicó en 231,3 kilogramos; un (+1,2%) por encima de los 228,4 kilogramos del mismo periodo del año anterior.
“La faena de las empresas asociadas al Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC, alcanzó las 411,8 mil cabezas en el último mes de octubre, representando el 34,3% de la faena total. La participación del ABC en la faena total cae con respecto al 34,7% alcanzado en septiembre de 2025; y sin embargo es superior al 34,1% alcanzado en octubre de 2024. Entre enero y octubre de 2025, las empresas asociadas al Consorcio ABC faenaron 3,914 millones de bovinos, representando un 34,3% de la faena total”, concluyó Ravettino.
La faena de octubre de 2025 se incrementa en 27,2 mil cabezas con respecto al mes anterior, (+2,3%) y paralelamente, la faena de las empresas asociadas al consorcio aumenta en 4,4 mil cabezas, (+1,1%).
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Fuente de esta noticia: https://agrodelsur.com/en-argentina-la-faena-bovina-sube-un-23/
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