Lo que tenés que saber:
- Alimentos y bebidas aumentaron 3,1% en lo que va de agosto
- Carnes y bebidas explican el 80% de la suba registrada
- Frutas subieron 4,2% y lácteos y huevos bajaron 0,5%
- El dólar mayorista subió 14% en julio y ya impacta en precios
- LCG proyecta inflación más cerca del 2% mensual en adelante
Inflación de agosto: alimentos suben 3,1% y ya se siente el impacto del dólar
El salto del dólar mayorista, que pasó de $1235 a $1380 en julio (un aumento del 12%), comenzó a trasladarse a precios en las góndolas. Según un informe de la consultora LCG, en las dos primeras semanas de agosto, el rubro Alimentos y Bebidas mostró un incremento del 3,1%, el mayor en lo que va del año.
El estudio indica que durante la segunda semana de agosto los alimentos registraron un alza del 1,1%, que se suma al 2% de la primera semana, totalizando un incremento acumulado significativo.
Carnes, frutas y bebidas: los productos que más subieron
Los productos que lideraron los aumentos en la segunda semana del mes fueron las frutas, con un 4,2%, seguidas por las bebidas e infusiones para consumir en el hogar (+2,2%), carnes (+1,7%), aceites (+1,5%) y azúcar, miel, dulces y cacao (+1,3%).
En contraste, algunas categorías mostraron bajas. Entre ellas, los productos lácteos y huevos, que registraron una caída del 0,5%, y las comidas listas para llevar, que retrocedieron un 0,7%.
“El incremento en el precio de carnes y bebidas explicaron el 80% de la inflación semanal, la cual fue levemente compensada por la baja de productos lácteos y huevos”, detalló LCG.
Efecto dólar: el pass through comienza a sentirse
El tipo de cambio mayorista aumentó 14% en julio, y este salto ya comenzó a trasladarse parcialmente a los precios minoristas. El informe de LCG advierte que si bien la inflación de alimentos se aceleró, “los aumentos suelen concentrarse a principios de mes y se moderan sensiblemente después”.
“Los primeros datos de nuestro relevamiento de precios de alimentos de agosto muestran una marcada aceleración de las subas, pero habrá que confirmarlo con el correr de las semanas”, señalaron.
Proyecciones: inflación en desaceleración moderada
Pese al repunte inicial de agosto, desde LCG anticipan que el ritmo inflacionario podría desacelerarse en los próximos meses. “No descartamos que las subas y bajas del tipo de cambio de finales de julio y principios de agosto terminen teniendo impacto en precios minoristas, pero entendemos que el traslado sería menor y más rezagado en el tiempo”, añadió el reporte.
Por ahora, desde la consultora proyectan niveles de inflación cercanos al 2% mensual en los meses siguientes, aunque aclararon que aún falta confirmar la tendencia con el cierre completo de agosto.
El Argentino
Fuente de esta noticia: https://elargentinodiario.com.ar/politica/presidencia/15/08/2025/la-inflacion-en-alimentos-destruye-el-relato-falso-del-indec-de-milei/
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