Refutan el mayor mito sobre café

Se esperaba que los resultados del ensayo mostraran cambios pronunciados en los voluntarios, pero sorprendieron a los investigadores.

El efecto energizante del café podría tener menos que ver con la cafeína y más con el ritual de beberlo, informó PsyPost remitiéndose a un estudio publicado en enero en la revista Heliyon.

Un equipo internacional de investigadores de Eslovenia y Países Bajos reclutó a 20 estudiantes de diferentes universidades eslovenas— bebedores de café habituales— que recibieron café con cafeína o descafeinado (placebo).

Los participantes fueron asignados al azar para recibir café con cafeína o descafeinado. Ambas bebidas eran idénticas en apariencia y sabor, y ambas fueron preparadas con granos de café descafeinado (con cafeína en polvo agregada a la bebida para el grupo de cafeína).

Antes y después de tomar el café, a los participantes se les midió el ritmo cardíaco, la presión arterial, las funciones cognitivas y la actividad cerebral utilizando electroencefalograma. Se esperaba que el grupo que recibió cafeína demostrara cambios más pronunciados, pero los resultados fueron inesperados.

Ambos grupos mostraron reacciones fisiológicas similares: una disminución en la frecuencia cardíaca y un aumento en la presión arterial. En las pruebas cognitivas, las diferencias entre los grupos fueron mínimas.

Los inesperados hallazgos sugieren que los bebedores de café habituales pueden estar respondiendo no solo a la cafeína en sí, sino también al contexto y al ritual del consumo de café.

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