Recomendaciones del INAN para unas fiestas saludables y seguras

ASUNCIÓN. En el período festivo, caracterizado por una abundancia de alimentos y bebidas, es crucial mantener la moderación en el consumo para garantizar unas celebraciones plenas y libres de inconvenientes de salud. El Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN), a través de su Departamento de Promoción Nutricional de la Dirección de Nutrición, ofrece una serie de recomendaciones avanzadas destinadas a asegurar una alimentación saludable y segura.

Una de las principales sugerencias del INAN se centra en la correcta separación y almacenamiento de alimentos. Se aconseja evitar la mezcla de alimentos crudos con cocidos, almacenándolos en recipientes cerrados y separándolos en la heladera para su consumo inmediato. Asimismo, se destaca la importancia de cocinar adecuadamente los alimentos antes de ingerirlos.

En cuanto al manejo de la congelación y descongelación, el INAN insta a trasladar los alimentos del congelador a la heladera al descongelarlos, evitando la exposición a temperatura ambiente. Además, se subraya la importancia de no volver a congelar sobras de alimentos previamente descongeladas.

La refrigeración adecuada de alimentos delicados, como aquellos con base en cremas o mayonesas, es otro aspecto crucial para evitar problemas de salud. Se aconseja mantener refrigerados estos platillos y evitar dejar alimentos a temperatura ambiente por más de una hora, especialmente en climas cálidos.

El INAN también hace hincapié en la elección consciente de comidas preparadas, recomendando seleccionar establecimientos higiénicos y libres de insectos, con una correcta conservación de los alimentos.

En el ámbito del consumo de alcohol, se destaca la necesidad de limitar su ingesta para prevenir accidentes y problemas de salud. Se hace especial énfasis en que los conductores deben abstenerse de ingerir bebidas alcohólicas.

Además, se ofrecen consejos para una distribución equilibrada de comidas, control de sodio, gestión de grasas y hábitos alimentarios conscientes. La higiene alimentaria también ocupa un lugar crucial, con recomendaciones para lavarse las manos antes de manipular o consumir alimentos, así como para manipular y desinfectar adecuadamente frutas y verduras.

El INAN concluye su conjunto de recomendaciones con una llamada a la planificación de un menú balanceado, sugiriendo porciones saludables y el aprovechamiento de frutas de estación para la preparación de postres saludables. Estas directrices buscan promover unas fiestas saludables y seguras para todos.