La leche es un alimento esencial para el ser humano, ya que cuenta con nutrientes, proteínas de alto valor biológico, vitaminas A, B1, B2, B12 y D y minerales imprescindibles para la nutrición.

Tanto su consumo como el de sus derivados es importante en todas las etapas de la vida, en la niñez y la adolescencia, en el embarazo y en periodo de lactancia, en las mujeres en etapa de la menopausia y en la edad adulta.

Cuatro razones para consumir lácteos

– Favorece el desarrollo adecuado de huesos y dientes en niñas, niños y adolescentes.

– Actúa como vehículo ideal para el enriquecimiento y fortificación con calcio y vitamina D que ayuda a cubrir las necesidades de mujeres embarazadas y en periodo de lactancia.

– Ayuda a equilibrar las pérdidas de calcio de los huesos en mujeres en etapa de menopausia, evitando, de esa manera, la osteoporosis, que provoca fracturas de cadera.

– Facilita la inclusión de proteínas de buena calidad, calcio y vitamina D en la alimentación de adultos mayores, debido a su consistencia (líquida, blanda).

Las Guías Alimentarias del Paraguay recomiendan el consumo de tres porciones diarias de leche, yogur o queso para mantener huesos y dientes fuertes.

Para tener en cuenta al momento de adquirir productos lácteos envasados

Antes de adquirir los lácteos, se debe leer el etiquetado, verificar fecha de vencimiento y formas de conservación del producto, así como la información nutricional.

Las leches líquidas envasadas y sus derivados deben conservarse a temperaturas inferiores a 5 °C, una vez abierto el envase, según las cinco claves para la inocuidad de los alimentos.

Tener en cuenta que aquellos envasados en sachet deberán conservarse a esas temperaturas inmediatamente luego de comprarlas.

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