Los rollos de canela son una deliciosa propuesta de repostería que tienen como ingredientes básicos una masa esponjosa y suave aderezada con el inconfundible sabor de la canela.
Si bien la receta original de estos rollitos lleva azúcar morena, esta versión la hicimos con azúcar común, la que todos tenemos en casa y quedaron iguales a los que están hechos con azúcar morena.
Si te apetece, aprende cómo hacer rollos de canela con su delicado sabor dulce, pero nada empalagoso, en cuanto a la cobertura queda a elección de cada uno.
Ingredientes:
Para la masa
- 500 g de harina 0000
- 6 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de manteca
- 250 ml de leche
- 1 cucharada de levadura seca o 30 g de fresca
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 huevo
-
Para el relleno
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharada de canela
- 1 cucharada de agua
- 2 cucharadas de manteca
Paso 1. En un bol, mezclar la leche, una cucharada de azúcar, dos cucharadas de harina y la levadura; dejar que se forme una masa esponjosa. En otro bol, integrar los otros ingredientes más la masa esponjosa.
Paso 2. Una vez que los ingredientes fueron mezclados, formar una masa y dejar reposar hasta que duplique su tamaño. Estirar la masa tratando de darle forma rectangular.
Paso 3. Para el relleno, mezclar el azúcar con la canela y el agua. Untar la manteca en la masa estirada, esparcir la mezcla anterior por encima de la masa e ir enrollando.
Paso 4. Cortarla cada uno o dos dedos, dependiendo del gusto de cada uno, y colocar en una bandeja engrasada dejando espacio de dos dedos entre cada uno.
Paso 5. Taparlos y dejar leudar por 30 minutos aproximadamente. Calentar el horno a 180°. Una vez que estén punteadas, introducir en el horno y dejar hasta que se empiecen a dorar. Servirse.
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