El precio de los huevos ha aumentado, en promedio, entre $0,30 y $0,40 como consecuencia de la gripe aviar

La oferta se ha visto sensiblemente reducida por el sacrificio de 1,2 millones de aves

Desde asociaciones como la Unión de Productores de Huevos (Uniproh) y la Corporación Nacional de Avicultores del Ecuador (Conave), se calcula que el precio de los huevos ha aumentado entre 15% y 20% como consecuencia directa de la gripe aviar.

La gripe aviar, y su secuelas, ha provocado el sacrificio de 1,2 millones de aves (8% de la población). Esto  significó una pérdida de alrededor del 20% en la oferta, mientras la demanda ciudadana va en aumento.

El sacrificio de aves no solo se ha dado ante la evidencia de infección, sino también en muchos casos ante la sola sospecha.

El resultado es que los consumidores, en promedio, tiene que desembolsar entre $0,30 y $0,40 más por los huevos.

El precio de la carne de pollo en finca, en cambio, ha bajado en, al menos, USD 0,10 por libra, frente a los días previos de los primeros brotes de la enfermedad en el país; es decir, hasta antes del 27 de noviembre de 2022. Espín explica que esta disminución del precio se debe a una mayor disponibilidad de carne de pollo y a una leve disminución del consumo por la situación económica y cierto temor de los consumidores por la influenza.

Desde la primera semana de marzo de 2023 inició el plan de vacunación contra la gripe aviar en Ecuador. Con este plan, se busca ir reduciendo el impacto de esta enfermedad en el país. Se colocarán 4 millones de dosis en aves de Pichincha, Cotopaxi, Tungurahua, Azuay, Imbabura y Bolívar.

Lo bueno

En medio del encarecimiento de los huevos, los precios de la carne de pollo han sufrido el efecto contario. El valor ha caído alrededor del 15 %. Una de las principales razones está relacionada con que un importante porcentaje de los consumidores tienen temor de contagiarse con gripe aviar al momento de consumir la carne.

Este tipo de contagios están completamente descartados, pero la caída en la demanda ha provocado que el precio caiga alrededor de $0,10 desde el 25 de noviembre de 2022.