La carne apanada, una salsa con sabores con mucha personalidad y la frescura de los vegetales. Guardá esta receta de Mika Nishijima para chuparte los dedos.
Ingredientes
1 muslo de pollo
2 cucharadas de harina
1 huevo
50gr de brotes de soja
Repollo cortado
Sal y pimienta
Salsa
1, 2 cucharadas de salsa de soja Sanken
2 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de azúcar
Salsa tártara
2 huevos duros
3 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de leche
1/2 cebolla picada
1 cucharada de perejil picado
1/2 limón
Foto: Gentileza
Preparación
1.Primero, deshuesamos el muslo. Guardá los huesos en la heladera para así realizar un caldo más adelante.
2.Salpimentamos la carne. Luego la pasamos por harina y después por huevo batido.
3.En una sartén, añadimos un poco de aceite y sellamos la carne del muslo.
4.Una vez cocinado, agregamos la primera salsa, y en esa misma sartén añadimos los brotes de soja. Reservamos.
5.Preparamos la salsa tártara: picamos el huevo duro y le agregamos mayonesa, leche, cebolla picada, perejil y, por último, un toque de limón.
6.Para servirlo: cortamos el pollo en trozos ubicados en dos líneas, de separación la salsa tártara acompañada de los vegetales ¡Qué disfrutes!
Foto: Gentileza
Sobre Mika Nishijima. Cocinera y propietaria de Brotes de Soja Moyashi. Es paraguaya e hija de padres japoneses que comenzó a hacer recetas fáciles, rápidas y sobre todo nutritivas.
EL DEBER
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