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Ensalada de papas y camarones

Receta de Ensalada de papa y camarones

Receta de Ensalada de papa y camarones

En esta ocasión queremos presentar una opción saludable, diferente y deliciosa. Se trata de una ensalada de papa y camarones, servida con mayonesa de aguacate para darle un toque extra de sabor. Es ideal para consumir en la oficina o como almuerzo ligero, ya que es una receta fácil, rápida y se consume fría. Quédate en RecetasGratis.net

Ingredientes para 5 raciones de Ensalada de papa y camarones:
 
5 Unidades de Papas
1 Pizca de Ajonjolí
1 Pizca de Pasta de ajo
2 Cucharadas soperas de Mayonesa de Aguacate
150 Gramos de Arvejas o Guisantes
1 Pizca de Perejil fresco
1 Taza de Vino blanco
300 Gramos de Camarones
1 Cucharadita de Mantequilla
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Pimienta negra
1 Unidad de Lechuga

Instrucciones | 1 hora 30 minutos

1 - El primer paso para realizar la receta de ensalada de papa es prealistar los ingredientes.
Debes pelar las papas y cortarlas en cuadros medianos, lleva a una olla honda con suficiente agua para cubrirlas, añade una cucharadita de sal y cocina hasta que estén blandas.

3 - Retira las papas cocinadas a un bol o tazón y deja que estas se enfríen para poder añadir el resto de ingredientes de la ensalada con camarones.

4 - Una vez estén frías las papas, añade la mayonesa de aguacate y las arvejas o guisantes, mezcla bien los ingredientes para que se integren muy bien.
Truco: Si deseas puedes añadir otras verduras como zanahoria, judías, etc. ¡Puedes acomodar esta receta a tu gusto!

5 - Lleva una sartén a fuego medio y adiciona la mantequilla.

6 - Una vez se derrita la mantequilla agrega los camarones, saltea con sal, pimienta negra y una pizca de pasta de ajo al gusto. Desglasa al final con el vino blanco los camarones y, una vez se evapore el alcohol del vino, apaga el fuego.

7 - Deja enfriar los camarones y añádelos a la ensalada de papa. Si quieres, puedes agregar un poquito más de perejil. Lo ideal es que esta ensalada se consumar fría. Mezcla bien los ingredientes de la receta.
 
8 - Decora el plato sirviendo la ensalada de papa y camarones encima de una hoja de lechuga. Así pues, coloca una hoja grande en cada uno de los platos.

9 - Agrega con una cucharita un poco de ensalada de papa encima de la hoja de lechuga, espolvorea una pizca de ajonjolí y ¡listo! Puedes acompañar esta receta con una pechuga de pollo a la plancha o tofu ahumado.

recetasgratis.net

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